Mangiare una buona Paella nel centro di Valencia non è così semplice come sembra. Spinti dalla voglia di provarne una davvero buona, abbiamo optato per Casa Carmela: ristorante vicino al mare che si trova all’estremo nord della città, aperto solo a pranzo. Partiti in bicicletta dal centro storico (sempre sia lodato il bike sharing!) abbiamo lasciato i nostri velocipedi quasi di fronte al ristorante, dopo circa 13 Km di viaggio.
Il ristorante è spazioso e dispone di più sale, compresa una piccola terrazza esterna dove ci hanno fatto accomodare nonostante non avessimo prenotato. Apparecchiatura minimale, atmosfera piacevole e un sole quasi estivo ci hanno accolto in questa domenica di novembre.
Il menu prevede diversi tipi di Paella e Arroz Caldoso (per semplificare, una specie di riso in brodo di pesce), oltre che antipasti di pesce e mariscos, crudi e cotti. I prezzi sono decisamente bassi se paragonati ad altri ristoranti, con la paella valenciana classica che si attesta sui 17€ a porzione (ma va prenotata con anticipo!). La carta dei vini propone una buona offerta, con alcune interessanti etichette locali: Clos Corbì, 17€, la nostra scelta.
Da menu optiamo per un piatto di telline (13€) e una paella con aragosta (26€ cada persona): la peculiarità delle paellas preparate in questo ristorante è l’utilizzo del forno a legna, dove le grosse padelle vengono adagiate per la cottura del riso. Le stesse padelle sono poi presentate a centro tavola, dove i clienti possono liberamente sporzionare il riso.
La nostra Paella ha un aspetto delizioso: la cottura è perfetta, con i chicchi non spappolati, non è unta (cosa che invece è facile trovare nella maggior parte dei ristoranti), e l’aragosta si sente oltre a primeggiare scenicamente al centro del piatto. Morale della favola: avremmo fatto meglio a prendere tre porzioni in due!
Chiusura del pranzo con due dolci: un brownie con gelato alla vaniglia (7€) e una calabaza asada (zucca arrosto, 5€) tipica della zona.
Conto totale 100€, comprensivo anche di acqua e caffè.
Unica nota leggermente dolente di tutto il pranzo è stato il servizio, un po’ lento sotto alcuni punti: abbiamo dovuto chiedere la carta dei vini diverse volte prima che ci fosse portata, così come il conto. C’è da dire che di domenica a pranzo, durante la maratona, con il ristorante pieno, può essergli anche perdonato.
Prenotazione consigliata!
Carrer d'Isabel de Villena, 155
46011 València, Valencia, Spagna
+34 963 71 00 73
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